В статье мы разберем, как приготовить котлеты из грецких орехов в домашних условиях. Рассмотрим разные рецепты. Некоторые из них заинтересуют даже тех, кто является сыроедом.
Есть мнение, что котлеты готовят только из рыбного и мясного фарша. Но это не так, существуют и постные, и вегетарианские изделия. Если вы раньше с такими котлетами не сталкивались, то в нашей статье предлагаем с ними познакомиться, а также узнать, как их правильно готовить. Начнем с «Архиерейских».
Котлеты «Архиерейские»
Готовят эти котлеты из орехов и картошки. Получается яство приятными на вкус. Подавать го лучше всего с гарнирам из овощей.
Для приготовления понадобится:
- зубчик чеснока;
- 2 картошки;
- три луковицы;
- половинка батона;
- 1 ст. грецких орехов;
- подсолнечное масло;
- соль, перец.
Пошаговый рецепт приготовления котлет из грецких орехов с фото
Сначала нарежьте на кусочки батон. Потом отправьте его в миску, залейте водой, размочите. В это время почистите картошку, порежьте на кусочки. Очистите от шелухи лук и чеснок. Далее пропустите через мясорубку грецкие орехи, картошку, чеснок и лук. Полученную массу добавьте к батону. Перемешайте компоненты между собой. После чего посолите, поперчите, добавьте немного подсолнечного масла.
Поставьте на плиту сковороду, разогрейте ее, налейте немного масла. Сформируйте котлеты из грецких орехов, выложите их на сковороду. Каждую обжарьте с двух сторон до готовности.
Сыроедческие
Такие котлеты из грецких орехов понравятся сыроедам, а также вегетарианцам. Эти котлеты полезны и имеют оригинальный вкус. Готовятся они очень быстро: процесс займет всего 15 минут.
Для приготовления потребуется:
- 1 стакан моркови и столько же грецких орехов;
- половинка луковицы;
- зубчик чеснока;
- 1 ст. ложка сушеной паприки (нужна для посыпки) и столько же лимонного сока;
- 50 мл воды;
- соль;
- щепотка мускатного ореха и столько же кориандра (молотого);
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ч. ложка сушеного укропа.
Приготовление
Замочите заранее грецкие орехи на несколько часов в воде. После этого просушите. Далее смешайте их с тертой морковью. Всыпьте туда специи, добавьте измельченный чеснок и лук (замоченный на 10 минут в соке лимона). Отправьте все компоненты в блендер, измельчите до состояния фарша. Из полученной массы сформируйте котлеты, которые перед подачей посыпьте паприкой.
Котлеты с рисом
Сейчас рассмотрим еще один рецепт котлет из грецких орехов. Он понравится тем, кто любит простые и недорогие блюда.
Для них потребуется:
- 1 килограмм картофеля;
- полстакана грецких орехов и столько же панировочных сухарей;
- соль;
- 1 стакан риса;
- растительное масло (требуется для жарки);
- перец;
- морковь;
- луковица.
Приготовление котлет с рисом и картошкой:
- Сначала помойте картофель, очистите, порежьте на средние по размеру кубики.
- Отправьте вариться в подсоленной воде до готовности.
- Залейте водой рис, доведите до кипения. После посолите и варите пока вся вода не впитается.
- В это время почистите лук и порежьте на мелкие кубики.
- Возьмите сковороду, налейте немного масла.
- Выложите лук, обжарьте на среднем огне до прозрачного состояния. В процессе не забывайте мешать.
- Далее очистите морковь, натрите. Отправьте к луку, жарьте еще около 10 минут.
- После слейте воду с картофеля, разомните его в пюре вместе с рисом. Полученную массу посолите и поперчите. Остудите немного ее.
- В это время в блендер отправьте сухари и орехи, измельчите их до состояния крошки.
- Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировке.
- В сковороде разогрейте масло. Отправьте туда котлеты из грецких орехов. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяного состояния.
Перед подачей выложите их на бумажные полотенца, дабы убрать лишний жир. Подавайте котлеты с овощами и различными соусами.
