Простой рецепт солянки с колбасой и мясом

Рецепт солянки с колбасой и мясом должен быть у каждой хозяйки. Этот суп очень сытный, наваристый. В зависимости от используемого мяса и колбасы, он имеет разный вкус. Для приготовления настоящей солянки также берут маслины и лимон, которые придают супу легкую кислинку. Также стоит отметить, что в солянке хороши любые виды колбасных изделий, а также сорта мяса. Прекрасно чувствуют себя в супе и куриное филе, и крылья, и ребрышки.

Солянка с картошкой: список продуктов

В данном супе используют разные виды колбасы и мяса. Берут их в том количестве, которое хотя увидеть в первом блюде. Кто-то любит погуще, кто-то – жидкие супы. Для данного рецепта солянки с колбасой и мясом нужно взять:

  • Три клубня картофеля.
  • Головку лука.
  • Одну морковь.
  • Столовую ложку томатной пасты.
  • Колбасу и мясо – разные виды, по вкусу.
  • Три маринованных огурца.
  • Чеснок.
  • Немного лимона и маслин.
  • Соль и перец.
  • Растительное масло для жарки ингредиентов.
  • Зелень и сметану для красивой подачи супа.

Несмотря на обилие ингредиентов, этот рецепт солянки с колбасой и мясом простой. Рецепт с фото пошагово все расписывает.

вкусная солянка рецепт с колбасой и мясом

Приготовление первого блюда

Для начала картофель чистят, нарезают кубиками. Заливают корнеплоды водой, ставят на плиту. Варят до готовности.

Мясо и колбасу режут соломкой. На сковороде разогревают масло, слегка обжаривают данные ингредиенты, отправляют их к картофелю.

Лук мелко крошат, морковь трут на мелкой терке, чеснок чистят и пропускают через пресс.

Соленые огурцы нарезают мелкими кубиками.

Все овощи тушат на масле до мягкости, после также добавляют к картофелю.

Затем готовят вкусную солянку с колбасой и мясом по рецепту в течение семи минут.

Маслины режут кружочками, лимон – дольками. Добавляют к супу, после чего накрывают его крышкой и варят еще пару минут.

Готовому супу дают постоять еще минут десять. Перед подачей заправляют его сметаной и украшают свежей зеленью.

Солянка с копченостями: что взять?

Данный рецепт солянки с колбасой и мясом позволяет получить ароматное блюдо. Для него нужно взять следующие ингредиенты:

По теме:  Страусиное яйцо: вес, размер, сравнение с куриным яйцом, варианты приготовления

  • 700 грамм говяжьей грудинки;
  • 300 грамм копченых свиных ребер;
  • 200 грамм охотничьих колбасок;
  • 200 грамм любой копченой колбасы;
  • головку лука;
  • три соленых огурца;
  • стакан огуречного рассола;
  • пару столовых ложек растительного масла;
  • 15 грамм сливочного масла;
  • зубчик чеснока;
  • пару лавровых листов;
  • 150 грамм томатной пасты;
  • три горошка перца;
  • немного острого перца по желанию;
  • соль.

Для подачи вкусной солянки нужно взять оливки без косточек, сметану и любую свежую зелень.

солянка с колбасой и мясом рецепт с фото пошагово простой рецепт

Солянка с колбасой и мясом: рецепт с фото пошагово

Для начала в кастрюлю наливают примерно три литра воды. Доводят до кипения.

Грудинку слегка отбивают, снимают с нее пленку. Опускают мясо в кипяток. Ребрышки делят на части, добавляют к грудинке. После закипания бульона на поверхности может образоваться пенка. Ее необходимо снять. После кладут лавровые листы и перец горошком. Варят бульон около двух часов, пока мясо не станет мягким.

Лук чистят и нарезают соломкой. Чеснок чистят и мелко крошат. Обжаривают оба ингредиента на растительном и сливочном маслах до прозрачности. Добавляют томатную пасту, смешивают и тушат еще минуту.

Колбаски чистят и нарезают кругами. Копченую колбасу нарезают соломкой. На сухой сковороде слегка обжаривают оба вида колбасы.

Чистят соленые огурцы от кожицы и мелко крошат. Рассол вливают в отдельную кастрюлю и доводят до кипения.

Когда мясо будет готово, его вынимают из кастрюли, разделяют на волокна и снова отправляют в бульон. Добавляют колбасу, зажарку из овощей с томатной пастой, огурцы. Вливают рассол.

Если хочется чтобы по рецепту солянки с колбасой и мясом получилось острое блюдо, то добавляют острый перец.

Когда все закипит, выключают суп. Накрывают его крышкой и оставляют еще минут на пятнадцать. После вынимают лавровый лист.

Разливают солянку по порционным тарелкам. В каждую кладут мелко нарезанную зелень, ломтик лимона, а также нарезанные оливки. Кроме того, согласно данному пошаговому рецепту солянки с колбасой и мясом, в каждую тарелку можно добавить кусочек острого перца. Он придаст пикантности готовому блюду.

По теме:  Как запечь брокколи с сыром: несколько рецептов

рецепт солянки с колбасой и мясом

Солянка с куриным мясом и колбасой

В данном рецепте берут любую часть курицы. Можно взять и филе, бульон в любом случае будет насыщенным. Для данного вкусного и сытного блюда нужно взять следующие ингредиенты:

  • 500 грамм куриного мяса;
  • 500 грамм копченой колбасы;
  • 2,5 литра воды;
  • три соленых огурца;
  • одну морковь;
  • головку лука;
  • сто грамм рассола;
  • 30 грамм растительного масла;
  • пару столовых ложек томатной пасты;
  • немного соли и черного перца;
  • чайную ложку сахара;
  • несколько долек лимона;
  • немного маслин;
  • пучок зелени.

Также к солянке прекрасно подходит сметана.

рецепт солянки

Приготовление солянки с курицей

Как готовить суп-солянку с колбасой и мясом? Рецепт достаточно прост. Курицу промывают, отправляют в кастрюлю с водой и доводят до кипения. Образовавшуюся на поверхности пену снимают, огонь под кастрюлей убавляют, варят мясо около сорока минут под крышкой.

Лук чистят и мелко крошат. Морковь очищают и измельчают с помощью терки. Огурцы можно не чистить, просто нарезать кубиками. Копченую колбасу также режут кубиками или же полосками.

Готовое мясо вынимают из бульона, охлаждают и разделяют на волокна.

На сковороде нагревают растительное масло, укладывают морковь и лук. Тушат около четырех минут, помешивая. Добавляют томатную пасту и тушат еще пару минут. Выкладывают огурцы. Вводят примерно 100 мл бульона, смешивают и тушат снова пять минут на медленном огне.

В кастрюлю с бульоном добавляют зажаренные овощи, колбасу и мясо. Кладут специи, сахар, вливают рассол. Варят такую солянку около десяти минут на медленном огне под крышкой.

При подаче каждую тарелку украшают маслинами, долькой лимона и свежей зеленью.

солянка с колбасой и мясом рецепт с фото пошагово

Быстрая солянка с картошкой и крыльями

Для такого вкусного супа нужно взять следующие ингредиенты:

  • 500 грамм копченых куриных крыльев;
  • 300 грамм копченой грудинки;
  • 300 грамм ветчины;
  • три клубня картофеля;
  • головку лука;
  • одну морковь;
  • немного растительного масла;
  • столовую ложку томатной пасты;
  • два соленых огурца;
  • лавровый лист;
  • соль и перец.
По теме:  Почему не уходит вес при диете: самые распространенные ошибки при похудении

Также понадобится лимон и сметана.

Как приготовить суп?

Крылья делят на части. Кипятят около 2,5 литров воды, добавляют в нее крылья.

Картофель чистят и режут кубиками, кладут в кастрюлю. Варят все около 15 минут.

Ветчину нарезают кубиками, также поступают и с копченой грудинкой. Оба ингредиента добавляют к бульону. Варят еще минут десять.

Огурцы режут кубиками, очищенную морковь – соломкой. Лук чистят, промывают и мелко крошат. Все овощи тушат на сковороде с растительным маслом. После добавляют томатную пасту, вливают немного бульона, снова тушат пару минут.

Добавляют ароматную массу в кастрюлю, кладут лавровый лист и специи. Варят около десяти минут под крышкой на медленном огне.

Подают с ломтиками лимона и сметаной. Перед подачей вынимают лавровый лист.

рецепт солянки с колбасой и мясом пошаговый

Наверняка, многие знают о супе-солянке. Сложно представить его без мясных ингредиентов. Однако самое вкусное первое блюдо получается, если использовать разные виды копченостей, а также отварное мясо. Копченая грудка, куриные крылышки или же свиные ребра прекрасно подходят для этого вкусного супа с легкой кислинкой и насыщенным ароматом. Традиционно, при подаче солянку украшают ломтиками лимона, нарезанными маслинами или оливками, а также сметаной. Некоторые используют майонез, но он слишком жирный для такого наваристого супа. В любом случае стоит попробовать приготовить такое первое блюдо.