Смеси из морских обитателей набирают популярность. Блюда получаются не только вкусными, но и очень полезными. Усваиваются такие продукты быстро, а организм получает необходимые ему белки и витамины. Рассмотрим, какие блюда можно сделать из коктейля (из морепродуктов). Рецепты приготовления, подобранные в данной статье, несмотря на свою экзотичность, очень простые, а вкус получается незабываемым.
На что обращать внимание при покупке
Приобрести наборы нетрудно, они продаются в любом супермаркете. Изучите срок годности, состав и инструкцию. Как правило, упаковка полупрозрачная, поэтому можно рассмотреть, какого качества продукт. Если содержимое слиплось между собой, значит, хранение продукта было неправильным и лучше не покупать. Осьминоги должны быть темного цвета, креветки – цельные в форме запятой, а на мидиях не должно быть никаких почернений. Коктейли из морепродуктов бывают замороженные в сыром виде и в вареном. Выгоднее приобретать уже отварные продукты, так как при приготовлении сырых потеряется около половины массы. При открывании набора не должно быть кисловатого запаха.
Рецепт вкусного и полезного супа
На 400 грамм замороженного коктейля понадобятся такие продукты:
- четыре картофелины среднего размера;
- морковь и луковица;
- ¼ кг цветной капусты;
- пара литров воды;
- по своему вкусу специи и соль.
Коктейль из морепродуктов: рецепт приготовления:
- Овощи очищают, целыми складывают в кастрюлю, заливают водой и доводят до состояния кипения.
- Снимают образовавшуюся пену, добавляют соль, специи и на маленьком огне готовят около сорока минут.
- Процеживают бульон, переливают в кастрюлю и в нем пятнадцать минут варят морепродукты.
- По истечении этого времени овощи, кроме лука, мелко шинкуют и отправляют обратно.
- Проваривают три минуты и выключают.
Рецепт коктейля из морепродуктов в масле с овощами
Для приготовления диетического блюда можно брать любые овощи, которые вам по душе. Подойдут сырые или замороженные смеси.
Из чего состоит:
- ½ кг морепродуктов;
- 400 грамм овощной смеси;
- пара зубков чеснока;
- 60 мл бальзамического соуса;
- зелень;
- специи.
Процесс приготовления:
- На оливковом масле обжаривают измельченный чеснок, когда он стал золотистого цвета, можно вынимать.
- В чесночное масло на три минуты помещают морской коктейль.
- Высыпают овощи, вливают соус и тушат на маленьком огне пятнадцать минут.
- За это время должна испариться жидкость.
- В конце приготовления блюдо солят и перчат.
- Перед подачей посыпают зеленью.
Жюльен
Необходимые продукты:
- ½ кг коктейля;
- ¼ литра сливок;
- 100 г муки;
- две столовые ложки масла сливочного;
- большая луковица;
- твердого сыра 200 грамм;
- специи.
Как приготовить коктейль из морепродуктов, рецепт подскажет:
- Замороженные дары моря помещают в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль и доводят до состояния кипения. Варят три минуты и сливают воду.
- Лук мелко шинкуют и обжаривают до золотистого оттенка.
- Добавляют муку, сливки, отварные морепродукты.
- Когда блюдо закипит, необходимо посолить и поперчить.
- Аккуратно переливают в форму для запекания, сверху посыпают тертым сыром.
- Помещают в духовой шкаф и выдерживают пятнадцать минут при температуре 160 градусов.
Рис с морепродуктами
На 200 грамм риса необходимо подготовить:
- ½ кг даров моря;
- пару небольших луковиц;
- две дольки чеснока;
- 10 грамм сахара;
- 100 мл масла оливы;
- 15 мл лимонного сока;
- петрушку;
- специи.
Пошаговый рецепт коктейля из морепродуктов (фото представлено в статье):
- Предварительно при комнатной температуре размораживают морепродукты, хорошенько их моют.
- Рис несколько раз промывают, заливают водой так, чтобы она на два сантиметра покрывала крупу. Ставят на огонь, как только закипит, добавляют соль и варят до полной готовности на маленьком огне.
- Морепродукты аккуратно выкладывают в сковороду с разогретым маслом, солят и жарят три минуты. После чего их вытаскивают в тарелку, а жидкость, которая образовалась, сливают отдельно (она нам понадобится для соуса).
- Лук шинкуют мелкими кубиками, выкладывают в сковороду и посыпают сахаром, готовят до золотистого цвета на небольшом огне.
- Когда лук поменял цвет, добавляют измельченный чеснок и через полминуты вливают ранее слитую жидкость.
- Через пять минут высыпают морепродукты, сбрызгивают соком и добавляют специи.
- Тушат буквально три минуты и соединяют с рисом.
- Перед подачей посыпают рубленой зеленью.
Паста
На пачку спагетти понадобятся такие продукты:
- ½ кг даров моря;
- ¼ литра сливок;
- твердый сыр 200 грамм;
- 30 г масла (сливочного);
- 30 г смеси сухих трав (базилик, розмарин, орегано).
Рецепт из морепродуктов «Морской коктейль»:
- Размороженные морепродукты две минуты отваривают в подсоленной воде. Откидывают их на дуршлаг, когда стечет вода, выкладывают в сковороду и обжаривают на сливочном масле.
- Через минуту вливают сливки и солят.
- Тушат семь минут, тем временем отваривают спагетти.
- Тертый сыр отправляют в сковороду, когда он расплавится, добавляют спагетти и специи.
- Через три минуты выключают.
Как приготовить лазанью
Ингредиенты:
- 150 грамм морепродуктов;
- небольшая луковица и баклажан;
- 100 г цукини;
- долька чеснока;
- два свежих томата;
- один болгарский перец желтого цвета;
- 20 г маслин без косточек;
- по 50 г масла оливы и пасты томатной;
- столовая ложка томатного сока, столько же сливочного масла и муки;
- 350 мл молока;
- 15 мл лимонного сока;
- 60 г мягкого сыра и 30 г твердого;
- мускатный орех и специи по вкусу.
Из чего состоят листы:
- 400 грамм муки;
- четыре яйца;
- соль по вкусу.
Теперь о том, как приготовить коктейль из морепродуктов. Пошаговый рецепт:
1 шаг. Готовим листы. Муку обязательно просеивают, делают это прямо на рабочую поверхность горкой. В ней делают небольшое углубление и туда вбивают яйца и добавляют соль. Аккуратными движениями вмешивают муку в яичную смесь. Когда вся мука будет задействована, начинают вымешивать тесто. Процесс занимает где-то пятнадцать минут, тесто должно получиться упругим и гладким. Обматывают его пищевой пленкой и помещают в холодильник на 30 минут. По истечении этого времени тесто очень тонко раскатывают и нарезают кусками прямоугольной формы.
2 шаг. Начинка. Лук шинкуют тонкими колечками, маслины – кружочками, чеснок мелко, остальные овощи – кубиками. Перекладывают в сковороду, обжаривают на маленьком огне около 15 минут. Добавляют пасту и томатный сок, тушат полчаса. Дары моря отдельно обжаривают. А также отдельно обжаривают муку в сливочном масле, вливают молоко, доводят до кипения, через пять минут добавляют лимонный сок, соль и специи.
3 шаг. Собираем лазанью. В специальную форму для запекания выкладывают нижний слой — это лист из теста, поверх овощи, коктейль из морепродуктов, соус и снова пластины. Такие ряды делают, пока не закончатся продукты. Мягкий сыр режут кубиками, твердый — измельчают на терке и посыпают блюдо. Духовой шкаф следует установить на 180 градусов и запекать сорок минут.
Запеканка из морепродуктов и грибов
Необходимо подготовить следующие продукты:
- ½ кг замороженных морепродуктов;
- 60 грамм муки;
- 200 г сыра, столько же свежих шампиньонов и сливок;
- 70 г сливочного масла;
- одна луковица.
Рецепт из замороженных морепродуктов «Морской коктейль»:
- Дары моря отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
- Грибы нарезают пластинами, лук – мелко. Овощи обжаривают до золотистого цвета.
- Аккуратно всыпают муку, хорошенько размешивают и добавляют морепродукты, сливки, специи и соль.
- Через пять минут содержимое сковороды переливают в специальную форму для запекания.
- Посыпают тертым сыром и на четверть часа помещают в духовой шкаф (температура нагрева не превышает 180 градусов).
Необычные оладьи
Необходимые продукты:
- ¼ кг замороженных морепродуктов;
- три картофелины;
- одна небольшая луковица;
- немного укропа;
- 30 грамм муки и столько же сметаны;
- одно яйцо;
- по своему вкусу молотый перец и соль.
Способ приготовления коктейля из замороженных морепродуктов (рецепт достаточно прост):
- Картофель очищают, моют и натирают на терке крупного размера, лук – на мелкой.
- Соединяют натертые овощи, рубленый укроп, сметану, соль, перец, муку, взбитое яйцо и мелко нарезанные размороженные морепродукты.
- Тщательно перемешивают, большой ложкой выкладывают на сковороду с разогретым маслом.
- Жарить на среднем огне с обеих сторон до готовности.
Маринованный коктейль из морепродуктов: рецепт
Ингредиенты:
- ¼ кг даров моря;
- 20 мл бальзамического соуса;
- 10 мл лимонного сока;
- зубок чеснока;
- маленькая луковица;
- 30 мл белого сухого вина;
- ¼ часть стручка острого перца;
- 10 г сливочного масла;
- 15 мл масла оливы;
- зелень.
Приготовление:
- Предварительно размораживают морепродукты, дают стечь жидкости и нарезают их одинаковым размером.
- Для маринада смешивают соус и сок, заливают дары моря и оставляют на пятнадцать минут.
- Лук, перец и чеснок мелко нарезают и немного обжаривают.
- Добавляют сливочное масло, морепродукты вместе с маринадом, вино, соль и специи.
- Через три минуты можно выключать и посыпать зеленью.
Салат с пекинской капустой
Необходимые продукты:
- ¼ кг морепродуктов;
- 50 грамм помидоров черри;
- 50 грамм салата айсберг и столько же пекинской капусты;
- половина банки маринованного мяса краба;
- 15 мл бальзамического соуса;
- 45 мл масла оливы.
Как приготовить коктейль из морепродуктов (рецепт не вызовет у вас вопросов):
- Дары моря в замороженном виде выкладывают на сковороду и готовят до полного испарения жидкости.
- Вливают соус и на большом огне тушат три минуты.
- Айсберг и капусту нарезают крупно, томаты – на четыре части.
- Все продукты смешивают, заправляют маслом, блюдо солят и перчат.
Коктейль из морепродуктов можно использовать для приготовления множества блюд. Невероятным нежным вкусом легко порадовать друзей и близких. Готовьте с удовольствием.
