Пирог «Трухлявый пень» с вареньем: рецепты приготовления

Пирог с вареньем «Трухлявый пень» очень популярен среди хозяек. Ведь в нем содержится минимальный набор продуктов, который есть в каждом доме. И готовится он очень легко, быстро и просто. Так что если незапланированные гости на подходе, это будет отличным способом угостить их своей выпечкой.

Пирог с заваркой и вареньем

Для приготовления этого пирога «Трухлявый пень» с вареньем нужны такие продукты:

• Мука — два стакана.
• Яйца куриные — одна штука.
• Сахарный песок — один стакан.
• Растительное масло — три столовые ложки.
• Остывшая заварка — полстакана.
• Сода пищевая — одна чайная ложка.
• Уксус — для гашения.
• Варенье из смородины — один стакан.

Как приготовить пирог «Трухлявый пень» с вареньем? Очень просто, нужно только соблюдать определенные шаги:

1. Яйца взбить с маслом и сахаром до образования белой пены.
2. Варенье смешать с заваркой и отправить к воздушной массе, перемешать.
3. Теперь добавить гашенную уксусом соду и муку. Вымешать тесто.
4. Форму для выпечки смазать маслом и вылить туда тесто.
5. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить туда пирог на 40-50 минут.

Важно! Цвет пирога будет зависеть от выбранного варенья.

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем на кефире

Для теста нам понадобится:

• Кефир 2,5% — один стакан.
• Мука — два стакана.
• Яйца — две штуки.
• Варенье любое — один стакан.
• Сахарный песок — один стакан.
• Масло растительное — три столовые ложки.
• Сода — две чайные ложки.
• Масло сливочное — 20 граммов.
• Ванилин — 10 граммов.
• Манка — горсть.

Ингредиенты для крема для пирога «Трухлявый пень» с вареньем:

• Сахарная пудра — пять столовых ложек.
• Сметана 20% — 100-150 граммов.
• Изюм или крошка из пряников — для обсыпки пирога.

Алгоритм приготовления пирог «Трухлявый пень» с вареньем такой:

1. Сначала сделаем крем для пирога. Для этого смешаем сахарную пудру со сметаной и отправим эту массу в холодильник.
2. Сахар и яйца взбить миксером до образования пены.
3. В полученную массу добавляем соду, ванилин и муку. Опять все взбейте.
4. Теперь добавьте варенье и тщательно перемешайте.
5. После этого вливаем кефир. Именно он выполнит роль уксуса и вновь взбейте миксером.
6. Далее вливаем растительное масло и перемешиваем все аккуратно ложкой.
7. Форму для запекания надо смазать сливочным маслом, а чтобы пирог не прилип, посыпаем манной крупой.
8. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов и отправить туда пирог за 40-60 минут. Готовность проверять спичкой или зубочисткой.
9. Когда пирог «Трухлявый пень» с вареньем будет готов, выньте его из духовки, дайте остыть.
10. После этого полейте его со всех сторон сметанным кремом и посыпьте сверху либо изюмом, либо пряничной крошкой.

Самый простой и быстрый рецепт

Ингредиенты для пирога «Трухлявый пень»:

• Яйцо куриное — одна штука.
• Мука — 160 граммов.
• Любое варенье на ваш вкус — 300 граммов.
• Сода пищевая — одна чайная ложка.
• Уксус — для гашения соды.
• Сахарная пудра — 50 граммов.
• Масло сливочное — для смазывания формы.

Выполняем такие шаги для приготовления пирога «Трухлявый пень» с вареньем:

1. Муку надо просеять и вбить в нее одно яйцо.
2. Далее отправляем туда соду, гашенную уксусом.
3. Теперь к образовавшейся массе добавляем варенье и тщательно перемешиваем.
4. Смазываем сливочным маслом форму и выливаем туда тесто.
5. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов.
6. Отправляем в духовку форму с тестом на полчаса. Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Когда пирог будет готов, выньте его из формы, подождите, пока остынет, и посыпьте сахарной пудрой.

Сладкая выпечка на молоке

Следующий рецепт пирога «Трухлявый пень» с вареньем предусматривает использование молока. Из-за него выпечка получается еще более нежной и вкусной. Нужен такой набор продуктов:

• Смородиновое варенье — один стакан.
• Молоко 3,5% — один стакан.
• Сахарный песок — 150 граммов.
• Яйцо куриное — одна штука.
• Мука — два-три стакана.
• Разрыхлитель — один пакетик.
• Сливочное масло — для смазывания формы.

Готовится пирог так:

1. Включаем духовой шкаф на 200 градусов.
2. Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем в эту массу варенье и теплое молоко, все перемешиваем.
3. Далее всыпаем разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто.
4. Форму смазываем сливочным маслом и выливаем туда тесто.
5. Выпекать на протяжении получаса.

Приготовление пирога «Трухлявый пень» в мультиварке

Если у вас совсем нет времени, а очень хочется сладкой и вкусной выпечки, тогда воспользуйтесь мультиваркой. Набор продуктов следующий:

• Яйца крупные — три штуки.
• Мука пшеничная — 250 граммов.
• Варенье — один стакан.
• Сахарный песок — полстакана.
• Разрыхлитель — 11 граммов.
• Ванилин — по вашему вкусу.
• Соль — на кончике ножа.

Метод готовки следующий:

1. Отделяем белки от желтков.
2. Белки с солью взбиваем до образования устойчивых пиков.
3. Желтки взбиваем с ванилином и сахаром.
4. Соединяем белки и желтки.
5. Аккуратно вводим в яичную массу стакан варенья.
6. Теперь всыпаем разрыхлитель и просеянную муку. Все перемешиваем до однородной массы.
7. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Выливаем туда тесто и ставим мультиварку на опцию «Выпечка».

Рецепт с коньяком и орехами

Крепкий алкоголь довольно часто используют в кондитерском деле. Давайте приготовим и мы такой пирог. Нам нужно:

• Яйца — две штуки.
• Коньяк — три рюмки.
• Мука — полтора стакана.
• Молоко — треть стакана.
• Сахар — полстакана.
• Ванилин и разрыхлитель — по одному пакетику.
• Малиновое варенье или джем — полстакана.
• Грецкие орехи — 100 граммов.
• Масло сливочное — для смазывания формы.

Алгоритм приготовления пирога с вареньем таков:

1. Пшеничную муку просеять. Добавить разрыхлитель и измельченные грецкие орехи.
2. В другой миске соединить сахар с яйцами и взбить.
3. В яичную массу влить молоко комнатной температуры, коньяк и малиновое варенье или джем. Все смешать.
4. Смесь из муки аккуратно всыпать в жидкую массу и тщательно перемешать.
5. Духовку разогреть до 180 градусов.
6. Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто в нее. Выпекать около получаса.

«Трухлявый пень» со сгущенкой

Сгущенное молоко — один из самых популярных продуктов используемых в выпечке. Поэтому давайте промажем коржи именно ей и получим совсем другой вкус десерта. Для этого нам понадобится:

• Мука пшеничная — полтора стакана.
• Яйца куриные — две штуки.
• Сахарный песок — полстакана.
• Варенье персиковое или абрикосовое — половина стакана.
• Разрыхлитель для теста — один пакетик.
• Йогурт с минимальным содержанием жира — полстакана.
• Молочный шоколад — 0.5 плитки.
• Сметана 20% — 150 граммов.
• Ванилин — на ваш вкус.
• Сгущенное молоко — одна банка.
• Сливочное масло — для смазывания формы.
• Сахарная пудра — пять столовых ложек.

Выполняем следующие шаги для приготовления пирога:

1. Яйца охладить и после взбить с сахаром до образования густой белой пены.
2. Аккуратно вливаем йогурт и вводим половину стакана варенья. Все смешать до однородной массы.
3. Не переставая помешивать, засыпаем разрыхлитель, ванилин и просеянную муку. Вымешиваем густое вязкое тесто.
4. Форму для выпечки смазываем маслом, присыпаем мукой или манной крупой и выливаем туда тесто.
5. Перемещаем нашу форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, минут на 40.
6. Пока пирог в духовом шкафу, смешиваем сахарную пудру со сметаной и отправляем крем в холодильник.
7. Готовый пирог надо вынуть из духовки, дать ему остыть и разрезать на три части.
8. Пропитать сгущенкой между слоями. Сверху обмазать сметанным кремом. Убрать в холод.
9. Шоколад растопить на водяной бане и залить сверху пирог.