Пирог «Мечта» с яблоками: рецепт и способ приготовления

Пирог «Мечта» с яблоками — это очень нежная и вкусная выпечка с фруктовой начинкой. Данный рецепт пользуется широким спросом среди многих хозяек и позволяет менять начинку в зависимости от сезона.

Сразу после выпекания пирог получается хрустящим и имеет зажаренные краешки, но через некоторое время становится более мягким и приобретает приятный яблочный аромат.

Рецепт пирога «Мечта» с яблоками

Для создания нежной и ароматной домашней выпечки вам потребуются следующие продукты:

• куриные яйца — 3 шт;
• сливочное масло — 200 г;
• сахарный песок — 200 г;
• пшеничная мука — 250 г;
• ванилин — 1 упаковка;
• лимон;
• яблоки — 3-4 шт;
• немного соли.

Подготовив все необходимые продукты, мы можем переходить к следующему этапу.

Способ приготовления

Итак, последовательность ваших действий такова:

1. Разбиваем в стакан яйца и разделяем желтки от белков.
2. При помощи деревянной ложки тщательно растираем яичные желтки с большей частью сахара.
3. Перекладываем заранее размягченное сливочное масло и взбиваем полученную массу миксером.
4. Следующим этапом является добавление в смесь соли, ванилина, цедры лимона и муки, смешанной с разрыхлителем.
5. Снова все тщательно перемешиваем и отделяем одну часть теста.
6. Убираем эту часть в холодильник и переходим к подготовке начинки.
7. Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментной бумагой для выпечки.
8. Оставшуюся часть теста выкладываем на противень и разравниваем мокрыми руками.
9. Очищаем яблоки от кожуры, сбрызгиваем лимонным соком и натираем на крупной терке.
10. Выкладываем начинку на лист теста.
11. Яичные белки взбиваем с сахаром до образования белой пены.
12. Замороженную часть теста натираем поверх начинки, предварительно смазанной взбитыми с сахарным песком белками.
13. Выпекаем в течении 40-45 минут до проявления золотистого оттенка.

Готовую выпечку перекладываем на тарелку, разрезаем и подаем на стол.

Пирог «Мечта» с яблоками: рецепт с фото

Составляющие данного блюда:

• яйцо — 1 шт;
• ванильный сахар;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар-песок — 275 грамм;
• маргарин — 100 грамм;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• спелые яблоки — 3 шт.

Стоит отметить, что яблоки должны быть спелыми и без видимых повреждений и подгнивших участков.

Поэтапный процесс приготовления

После того, как все ингредиенты подготовлены, мы можем переходить непосредственно к самой готовке:

1. Разделяем желтки с белками и перетираем желтки с сахаром и растопленным маргарином.
2. Теперь добавляем к ним погашенную соду, соль на кончике ножа и аккуратно вводим муку.
3. Хорошенько перемешиваем тесто и делим на две неравные части.
4. Меньшую часть убираем в морозилку на 20 минут.
5. Смазываем формочку растительным маслом и переносим на нее оставшуюся часть теста.
6. Распределяем тесто по всей формочке и переходим к начинке.
7. Снимаем кожуру с яблок, разрезаем фрукты пополам, убираем сердцевину и семечки.
8. Натираем половинки яблок на терке и выкладываем в формочку поверх теста.
9. В отдельной посуде при помощи миксера взбиваем яичные белки с ванилином и смазываем перетертые яблоки.
10. Следующим шагом является натирание замороженного теста поверх яблок на крупной терке.

Отправляем формочку в разогретую духовку на 35-45 минут. А после истечения назначенного времени, достаем пирог «Мечта» с яблоками из духовки, остужаем и украшаем сахарной пудрой и измельченными грецкими орехами.

Такая домашняя выпечка обладает приятным фруктовым ароматом и сладковатым вкусом. Благодаря безе на поверхности пирога, данное блюдо получается довольно хрустящим и рассыпчатым, но в то же время безумно нежным и мягким.

Как приготовить пирог с яблоками и безе?

Для следующего рецепта вам потребуются следующие продукты:

• спред — 175 граммов;
• куриные яйца — 3 шт;
• сахарный песок — 200 граммов;
• соль;
• корица — 1 ч. л.;
• сода — 0.5 ч. л.;
• пшеничная мука — 350 граммов;
• сочные и спелые яблоки — 4-5 шт.

Пирог «Мечта» с яблоками и бизе получается безумно нежным и хрустящим.

Пошаговое приготовление

Итак, начинаем готовить:

1. Аккуратно отделяем желтки от белков, добавляем к ним сахар и тщательно растираем при помощи вилочки.
2. В микроволновке растапливаем спред до комнатной температуры и соединяем его с желтками.
3. Постепенно всыпаем в смесь просеянную муку, щепотку соды и соль, продолжая размешивать тесто.
4. Замешиваем его мягко и убираем одну часть в холодильник.
5. Снимаем кожуру с яблок, убираем семечки и вырезаем сердцевину.
6. Натираем дольки яблок на мелкой терке и перекладываем в отдельную посуду.
7. Оставшееся тесто распределяем на противне, заранее застеленном бумагой для запекания.
8. Выкладываем на слой теста яблочную начинку и равномерно распределяем по всей поверхности.
9. Взбиваем миксером белки, постепенно добавляем сахар и доводим массу до однородного состояния.
10. Достаем замороженное тесто из морозилки и натираем на крупной терке.
11. Выливаем данную смесь поверх яблок и присыпаем тертым тестом.

Отправляем пирог «Мечта» с яблоками выпекаться в духовку на 30-35 минут.

Проверяем блюдо на готовность и даем ему время остыть. Затем перекладываем на тарелку и разрезаем на небольшие кусочки.